Tingkatkan Makanan Penutup Anda Dengan Ekstrak Almond
Belum lama berselang vanila menguasai negeri wewangian. Ada dalam kue, kue, dan sabun mandi berbusa. Itu ditulis ke dalam buku tebal salinan pada paket potongan cokelat di seluruh dunia, dan diterima secara luas sebagai penyeimbang rasa. Apakah Anda mencium bau itu? Itu bukan vanila. Saya mendeteksi sedikit perubahan di udara. Ekstrak almond telah tiba, dan saatnya mengguncang segalanya.
Jangan salah paham, saya suka aroma vanila yang lembut, sangat aneh, dan tidak diragukan lagi, meningkatkan rasa lain di sekitarnya. Tapi ekstrak vanila hampir dirancang untuk menghilang ke latar belakang. Ekstrak almond, bagaimanapun, adalah bintang. Parfumnya manis dan tak terduga seperti ceri. Ada sedikit rasa malt, karamel, tapi tidak ada rasa pahit yang biasanya Anda kaitkan dengan almond asli. Saya tidak menyarankan kita sepenuhnya menghilangkan vanila (mungkin sedikit), tetapi cobalah mengganti ekstrak almond di beberapa resep favorit Anda. Jika Anda berada di pagar, coba tambahkan vanilla biasa dengan setengah almond.
Ekstrak almond cocok dengan semua yang manis (dan mungkin sedikit gurih, tapi saya belum mencobanya). Saya tidak pernah menyesal menambahkannya ke resep, saya hanya frustrasi karena saya tidak menambahkan sentuhan lagi. Masukkan ½ sendok teh ke dalam segala sesuatu yang manis atau manis batas. Setiap resep kue yang Anda sukai akan diperbarui dengan percikan ekstrak ini. Kue Natal Anda tiba-tiba akan memiliki 'je ne sais quoi' yang akan ditanyakan orang kepada Anda. Meskipun saya suka melebih-lebihkan—maksud saya, orang-orang akan bertanya kepada Anda apa yang Anda masukkan ke dalam kue Anda tahun ini. Saya menukar ekstrak almond dengan takaran vanila di semua resep kue yang mengandung kacang atau biji apa pun di dalamnya. Entah itu roti pendek pecan, selai jempol yang digulung dalam kenari, atau kue pignoli, efeknya seolah-olah saya menambahkan konsentrat khusus dari kacang tersebut.
Coba tambahkan ke muffin, puding, meringue, icing, atau pancake. Aroma yang luar biasa untuk ditenun di seluruh resep yang menyertakan buah, terutama pai atau roti bertabur buah. Itu mengejutkan saya saat pertama kali saya mengaduknya ke dalam oat blueberry saya, dan saya tidak pernah menoleh ke belakang. Perhatikan bahwa jika Anda alergi kacang, sebagian besar ekstrak almond terbuat dari minyak almond. Bergantung pada alergi Anda, ini mungkin aman atau tidak untuk Anda. Anda tahu tubuh Anda yang terbaik. Jika Anda memiliki alergi kacang, atau Anda sedang memasak untuk seseorang yang memilikinya, coba gunakan a penyedap almond bebas kacang . Kemudian putuskan apakah Anda ingin memberi tahu semua orang tentang keajaiban ekstrak almond, atau simpan berita gembira ini sebagai bahan rahasia baru Anda.
