Mayones Membuat Telur yang Sangat Baik
Beberapa hari yang lalu, saya membuat saya tart batang brokoli tercinta , dan saya menyadari bahwa saya kehabisan telur, dan karena itu tidak memiliki apa pun untuk membuat telur mencuci . Saya mengutuk kurangnya kesadaran saya akan lemari es dan menginjak dapur, tidak mau pergi ke toko bahan makanan, tetapi tidak melihat jalan lain — dan kemudian saya ingat: Selalu ada telur di dalam mayones.
Jangan berteriak padaku! Ini sangat cerdas dan logis! Banyak orang membenci mayones sebagai bumbu, karena warna dan teksturnya, dan saya mengerti! Tetapi bahkan jika Anda membencinya sebagai olesan roti, emulsi telur, minyak, dan cuka dapat melakukan keajaiban sebagai bahan (hampir tidak terdeteksi). (Jika Anda diperas oleh telur, minyak, cuka dalam makanan Anda, hanya karena sudah diemulsi sebelumnya, saya mendorong Anda untuk tumbuh dewasa!)
Menggunakan mayo sebagai pencuci telur itu mudah: Cukup dioleskan. Lapisan tipis dan tembus pandang sudah banyak. Dalam skala dari 'putih telur saja' hingga 'kuning telur saja', pencucian ini dianggap sebagai dering mati untuk pendekatan kuning telur saja, berkat sedikit gula yang ada dalam bumbu (dan telurnya, tentu saja). Jika Anda khawatir mencicipi mayo, tolong jangan. Sedikit sendok teh yang saya gunakan untuk pinggiran tart batang brokoli saya tidak terdeteksi oleh saya, tetapi, jika Anda mengalami semacam situasi pencicip super, hal terburuk yang akan Anda rasakan adalah sedikit rasa asam manis.
Yang terbaik dari semuanya, menggunakan mayo berarti Anda tidak perlu menggunakan sedikit telur, lalu membuang sisanya ke saluran pembuangan, artinya Anda dapat menyimpan telur untuk digoreng dan dimakan. (Apakah ada orang yang mengubah telur pencuci telur mereka menjadi telur orak-arik? Suarakan di komentar!)
