Ini Berapa Banyak Tuna yang Bisa Anda Makan dengan Aman
Ikan adalah sumber protein, asam lemak omega-3, dan nutrisi lain yang kita butuhkan. Itu juga salah satu kebutuhan pokok di diet mediterania yang terkenal sehat . Tetapi ikan dapat mengandung merkuri di dalamnya, dan beberapa jenis tuna dikenal memiliki kadar merkuri yang tinggi. Jadi berapa banyak yang terlalu banyak?
FDA menetapkan pedoman untuk anak-anak dan orang dewasa hamil
FDA memiliki bagan rekomendasi nutrisi untuk anak-anak (di bawah usia 12 tahun) dan untuk orang yang sedang hamil atau menyusui. Jika Anda tidak termasuk dalam kategori tersebut, tidak ada batasan atau pedoman khusus untuk menghindari merkuri pada ikan. (Satu-satunya pengecualian: Mereka menyarankan juga mengikuti pedoman sebelum Anda hamil, jika Anda berencana melakukannya, karena merkuri tetap berada di tubuh Anda untuk sementara waktu.)
Untuk orang dewasa, Pedoman Diet A.S. merekomendasikan makan setidaknya delapan ons seminggu untuk menyadari manfaat makan ikan. Jika Anda hamil, rekomendasinya sedikit lebih spesifik: delapan hingga 12 ons ikan rendah merkuri; lebih dari itu dan Anda mungkin mendapatkan terlalu banyak merkuri. Satu kaleng lima ons tuna berisi empat ons ikan (satu ons lainnya adalah air atau minyak).
FDA juga memiliki daftar ikan itu dianggap tinggi, sedang, dan rendah merkuri, berdasarkan tes.
- Tuna 'ringan' kaleng rendah merkuri (jadi Anda bisa makan hingga tiga kaleng seminggu jika Anda hamil, jika itu satu-satunya ikan yang Anda makan)
- Tuna cakalang kalengan juga rendah merkuri
- Albacore atau tuna 'chunk white' termasuk dalam daftar merkuri sedang
- Yellowfin juga termasuk dalam daftar merkuri sedang
Jadi jika Anda adalah orang dewasa yang bukan hamil (dan tidak berencana hamil), Anda secara resmi bebas makan tuna sebanyak yang Anda mau — tetapi Anda mungkin lebih suka memilih opsi merkuri yang lebih rendah. Jika kamu adalah hamil, berencana hamil, atau menyusui anak, Anda disarankan untuk tetap mengonsumsi tuna ringan atau ikan rendah merkuri lainnya.
Beberapa kaleng tuna mengandung lebih banyak merkuri daripada yang lain
Apakah pedomannya cukup baik untuk membuat kita tetap aman? Tidak ada jawaban yang jelas untuk itu, karena pedoman membuat penilaian. Jika Anda khawatir tentang merkuri, Anda mungkin memutuskan untuk makan lebih sedikit ikan (bahkan mungkin melewatkan minimum delapan ons). Ada juga orang di luar sana yang makan albacore setiap hari untuk makan siang—mungkin bukan a Besar ide, tetapi jika Anda sudah dewasa, dibutuhkan banyak merkuri untuk berpotensi membahayakan Anda. Penekanannya adalah pada kehamilan dan anak-anak karena merkuri dapat berdampak buruk pada pertumbuhan anak otak, jantung, dan pembuluh darah .
Consumer Reports baru-baru ini menguji kadar merkuri dalam kaleng tuna dan menghasilkan serangkaian rekomendasi mereka sendiri. Ini adalah bukan didukung oleh pedoman pemerintah atau bukti dalam jumlah besar, tetapi juga mewakili panggilan penilaian oleh orang-orang di Consumer Reports. Mereka merekomendasikan bahwa orang yang tidak hamil makan tidak lebih dari satu sampai dua kaleng albacore per minggu, tergantung mereknya, tetapi hingga tiga kaleng per minggu dari sebagian besar merek chunk light tuna baik-baik saja. Merek Chicken of the Sea, Safe Catch, dan Starkist menunjukkan tingkat merkuri yang lebih rendah dalam pengujian mereka.
Laporan Konsumen merekomendasikan untuk menghindari tuna sepenuhnya jika Anda sedang hamil, karena beberapa kaleng memiliki tingkat merkuri yang lebih tinggi dari yang lain. Namun bukan berarti jenis ikan lain lebih aman; mereka tidak menguji tilapia, salmon, atau jenis ikan lain yang termasuk dalam daftar merkuri rendah FDA untuk dibandingkan. Menghindari semua ikan rendah merkuri dalam kehamilan berarti menghindari ikan sepenuhnya, dan itu juga tidak sesuai dengan rekomendasi FDA.
Pandangan Consumer Reports tampaknya agak berlebihan bagi saya. Saya lebih suka mengikuti rekomendasi dari lembaga pemerintah yang telah menguji ikan dalam jumlah besar dan membuat rekomendasi yang menyeimbangkan risiko dan manfaat dibandingkan dengan tes tempat dan kutipan publikasi dari beberapa pakar. Tapi seperti yang saya katakan sebelumnya, bagaimanapun juga itu adalah panggilan penilaian. Jika Anda makan tuna, tetap menggunakan 'ringan' di atas albacore kemungkinan besar akan membuat Anda menurunkan kadar merkuri.
