Confit Bawang Putih Layak Mendapat Tempat di Meja Thanksgiving Anda
Jika Anda mengadakan Thanksgiving untuk kelompok besar, Anda harus memikirkan cara untuk mengemas banyak rasa tanpa membuat hidangan utama tidak dapat didekati oleh pemilih makanan. Bawang putih adalah bahan gurih yang populer dan serbaguna, tetapi bagi yang tidak menyukai bawang putih, memasukkan banyak kalkun atau kentang tumbuk dengan bongkahan bahan pedas agak tidak enak. Tapi bagi pecinta bawang putih, tidak akan pernah cukup. Menyajikan sepiring bawang putih confit adalah cara yang bagus untuk menawarkan rasa bawang putih ekstra kepada mereka yang menginginkannya, dan juga membuat hidangan utama tetap fleksibel agar semua orang dapat menikmatinya sesuka mereka.
Confit bawang putih adalah cara memasak siung bawang putih dengan lemak. Anda dapat mengkonfigurasi apa saja, kebanyakan populer ayam , dan itu dilakukan dengan merendam potongan lezat dalam lemak cair dan memasaknya perlahan dengan api kecil. Dalam hal bawang putih, confit menghasilkan allium yang lembut, lembut, dan dapat dioleskan. Proses memasak menghilangkan semua ketajaman dari bawang putih dan membuatnya beraroma harum dan bakar, tetapi masih bawang putih yang tidak salah lagi. Konsistensinya hampir seperti mentega, teksturnya mirip dengan bawang putih panggang. Meskipun memberi setiap tamu Anda a kepala bawang putih panggang sangat direkomendasikan, ramekin bawang putih memungkinkan tamu Anda menikmati tambahan minyak zaitun yang melapisi setiap siung. Ambil cengkih dan olesi dengan mudah ke piring apa pun yang bisa menggunakan penambah rasa bawang putin. Ubah gulungan biasa menjadi gulungan bawang putih, kentang tumbuk menjadi tumbuk bawang putih, atau campurkan ke dalam isian Anda dengan mudah.
Mengkonfigurasi bawang putih Anda sendiri ternyata sangat sederhana dan mudah. Bagian yang paling menyebalkan adalah mengambil semua kertas bawang putih dari setiap siung (untungnya ada tips untuk ini ). Saya merekomendasikan memasak bawang putih di piring kecil, dalam, dan aman untuk oven, seperti ramekin. Mereka sempurna untuk alasan praktis: Lebih sedikit minyak zaitun diperlukan untuk merendam bawang putih, tetapi ramekin juga cantik, sehingga Anda dapat menggunakannya sebagai wadah saji pada Hari Kalkun. Kupas satu kepala bawang putih untuk, kira-kira, setiap dua pecinta bawang putih, dan masukkan semua siung telanjang ke dalam ramekin. Anda dapat melepas ujung batangnya jika Anda mau, tetapi saya tidak repot. Semuanya akan melunak pada akhirnya. Tuangkan minyak zaitun ke dalam ramekin sampai semua cengkeh tertutup seluruhnya. Tutupi piring dengan aluminium foil dan panggang pada suhu 250 ° F selama satu setengah jam hingga dua jam, atau sampai cengkeh menjadi lunak dan berwarna kecokelatan.
Proses confit sangat ideal untuk sore hari, atau malam nonton film, saat Anda memiliki waktu santai di rumah dan dapat menyalakan oven dengan rendah dan kembali lagi dalam beberapa jam. Itu disimpan di lemari es dengan baik hingga dua minggu, jadi tidak ada alasan bumbu yang menyenangkan ini harus menjadi bagian dari daftar stres Anda sehari sebelum keluarga muncul. Biarkan bawang putih terendam dalam minyak yang mereka panggang, tutupi, di lemari es. Saat waktu pertunjukan tiba, cukup keluarkan di pagi hari agar mencapai suhu ruangan. Jika Anda mengeluarkannya dari lemari es 10 menit sebelum makan malam disajikan, Anda mungkin panik karena minyak zaitun telah mengeras, tetapi jangan khawatir. Ini normal. Masukkan ke dalam oven yang mungkin hangat dan aktif (atau di atas oven jika cukup panas atau oven terlalu padat) selama sekitar lima menit untuk menghilangkan dinginnya, dan minyak akan mencair lagi. Taburkan sedikit garam di atasnya, dan Anda akan mendapatkan penambah rasa yang lezat untuk dibagikan di sekitar meja.
