Karbohidrat

Karbohidrat

Apa itu Karbohidrat?

Ketika kebanyakan orang mengacu pada karbohidrat, mereka berbicara tentang makanan yang bertepung (seperti roti, pasta, dan nasi) atau yang manis (seperti permen, kue, dan kue). Dalam sains, ketika kita berbicara tentang karbohidrat, kita berbicara tentang jenis molekul tertentu.

Karbohidrat adalah salah satu dari empat kelompok utama molekul organik ; tiga makhluk lainnya protein , asam nukleat (DNA), dan lemak (lemak). Karbohidrat terdiri dari tiga elemen: karbon , hidrogen, dan oksigen.

Apa yang mereka lakukan?

Karbohidrat penting untuk kehidupan sehari-hari organisme hidup. Mereka menyimpan energi (pati), menyediakan energi untuk sel (glukosa), dan menyediakan struktur untuk tumbuhan dan beberapa hewan.

Jenis Karbohidrat

Karbohidrat terkadang disebut sebagai sakarida. Berbagai jenis karbohidrat memiliki kata 'sakarida' di dalamnya.
  • Monosakarida - Monosakarida adalah bentuk karbohidrat paling sederhana. Mereka termasuk gula seperti glukosa dan fruktosa. Monosakarida seringkali terasa manis dan larut dalam air. Glukosa adalah karbohidrat umum yang ditemukan pada tumbuhan dan merupakan produk utama fotosintesis.
  • Disakarida - Disakarida terbentuk dari dua Monosakarida. Mereka juga dikenal sebagai gula seperti sukrosa dan laktosa. Laktosa adalah karbohidrat yang ditemukan dalam susu.
  • Oligosakarida - Oligosakarida terbentuk dari sejumlah kecil (biasanya tiga sampai enam) monosakarida.
  • Polisakarida - Polisakarida adalah molekul karbohidrat panjang. Mereka sering disebut karbohidrat kompleks.
Lebih lanjut tentang Karbohidrat Kompleks (Polisakarida)

Ada empat jenis karbohidrat kompleks yang penting:
  • Pati - Pati adalah cara banyak tumbuhan menyimpan energi. Kita kemudian bisa makan pati dan tubuh kita akan menggunakan energinya.
  • Glikogen - Hewan menggunakan glikogen untuk menyimpan energi. Itu disimpan di hati dan otot untuk digunakan saat dibutuhkan.
  • Selulosa - Selulosa digunakan pada tumbuhan sebagai molekul struktural. Itu tidak bisa dicerna oleh hewan.
  • Kitin - Kitin digunakan sebagai molekul struktural pada jamur dan artropoda.
Apa yang terjadi dengan sisa karbohidrat?

Saat Anda makan karbohidrat, tubuh Anda menggunakannya untuk energi. Namun, jika Anda makan lebih dari yang dibutuhkan tubuh Anda, itu akan mengubahnya menjadi lemak. Lemak adalah cara tubuh menyimpan energi untuk digunakan nanti. Tubuh mencoba menghemat energi untuk nanti ketika Anda tidak memiliki karbohidrat untuk dimakan.

Fakta Menarik tentang Karbohidrat
  • Seringkali, rasio atom hidrogen terhadap oksigen dari sebuah karbohidrat adalah 2 atom hidrogen untuk setiap 1 atom oksigen. Ini adalah rasio yang sama seperti di air (H2O).
  • Kata 'saccharide' berasal dari kata Yunani 'sakkharon' yang berarti 'gula'.
  • Karbohidrat membentuk antara 2 dan 3 persen dari massa tubuh rata-rata orang.
  • Beberapa karbohidrat membantu tubuh kita menyerap kalsium.
  • Banyak orang mencoba menggunakan diet rendah karbohidrat untuk menurunkan berat badan, tetapi kita semua membutuhkan karbohidrat untuk bertahan hidup.
  • Karbohidrat membantu memastikan bahwa sel-sel kita mendapatkan energi yang mereka butuhkan untuk bekerja dengan baik.