Cara termudah untuk Membuat Saus Tomat Musim Dingin Anda Lebih Terasa Musim Panas

Selain hari ulang tahunku, tomat adalah hal favoritku di musim panas. Mereka manis. Mereka tajam. Mereka berair. Mereka adalah basis sandwich favorit saya. Seseorang tidak dapat meniru rasa tomat dalam musim di tengah musim dingin, tetapi Anda dapat membuat saus tomat musim dingin Anda terasa sedikit lebih cerah dan sedikit lebih cerah dengan bahan pokok dapur yang umum.

Berdasarkan Makanan52 , penulis buku masak Heidi Swanson menggunakan kulit lemon untuk memasukkan sausnya dengan getaran musim panas. Menurut Swanson, kulitnya 'menyentak tomat menjadi hidup tanpa terasa lebih asam atau bahkan terasa seperti lemon'.

Tomat sudah memiliki cukup banyak asam, begitu pula lemon (jelas), tetapi kulit lemon tidak. Zest berbau dan terasa seperti memori lemon yang memabukkan dan harum, tanpa rasa asam apa pun, dan jeruk paling baik di tengah musim dingin (yang saat ini).

Swanson menggunakan kulit lemon utuh di dalamnya Saus Tomat 5 Menit , resep yang berisi beberapa tips bagus lainnya, seperti mulai bawang putih Anda dalam wajan dingin , dan menggunakan tomat yang dihancurkan, yang pada dasarnya sudah menjadi saus. Anda harus mencoba resepnya, tetapi Anda dapat memanfaatkan kekuatan kulit lemon yang mencerahkan dalam saus apa pun (atau rebusan berbahan dasar tomat yang kaya rasa) sesuka Anda. Gunakan rasio kulit satu lemon untuk setiap 28 ons tomat kalengan, sisakan sedikit untuk ditaburkan sebagai hiasan ceria. Namun, jika Anda memiliki pemilih makanan yang menolak visual lemon dalam sausnya, aduk saja semuanya. (yang saya yakin mereka akan hargai, mengingat betapa dingin dan kotornya cuaca saat itu).