Cara Membuat Brownies Panci Terbaik
Kita mungkin belum tahu siapa presiden kita berikutnya, tetapi hasil pemilu 2020 telah memperjelas satu hal: Merah atau biru, orang Amerika menyukai ganja. Empat negara bagian—New Jersey, South Dakota, Montana, dan Arizona— memilih untuk melegalkan ganja rekreasi siklus pemilihan ini, menjadikan jumlah negara bagian yang legal untuk ikut bersenang-senang menjadi 15. Mengapa tidak merayakan berita luar biasa ini dengan brownies pot yang sangat enak?
Saya berani bertaruh sebagian besar manusia berusia 14-64 tahun bertanya, 'Apakah ada gulma di sini?' setiap kali mereka diberi brownies buatan sendiri. Begitu banyak suguhan cokelat yang mengandung THC di mana-mana sehingga bahan bakar komedi teman ini sering kali menjadi orang pertama yang terjun ke ganja yang dapat dimakan. (Kemungkinan disebabkan oleh kekuatan cokelat untuk menutupi hampir semua rasa tidak enak.) Brownies yang terlalu kuat terkadang membawa rasa pahit yang mendalam dari mariyuana mentah, tetapi dengan proporsi yang tepat Anda dapat membuat brownies yang selezat rasanya.
Beberapa pembuat roti memilih ganache cokelat sementara yang lain menyukai kakao (bubuk). Keduanya akan memberi Anda brownies yang lembab dan lengket dengan sendirinya, tetapi menggabungkan keduanya membuat mereka membuat ketagihan dan, pot atau tidak, mereka berdiri sendiri. Brownies dipanggang seperti kue ekstra padat, dan baik loyang maupun waktu memanggang menentukan tingkat fudge yang Anda hasilkan. Wajan lebar yang besar akan memberikan hasil kenyal yang kental panci dengan porsi lebih kecil akan memanggang dengan sangat cepat dan bertambah tinggi.
Untuk membuat Brownies Panci Sempurna, kami menggunakan versi yang sedikit lebih mewah Tepung Raja Arthur resep. Saya suka yang ini karena telah diuji dengan baik oleh pengembang resep profesional, tetapi memaafkan jika Anda ingin melakukan penyesuaian — yang akan kami rekomendasikan untuk memaksimalkan faktor fudge. Buat mentega ganja Anda terlebih dahulu dan simpan di dalam freezer, cairkan sebelum digunakan. (Anda Bisa jadikan itu hari; pastikan untuk memberi diri Anda tiga jam waktu persiapan mentega sebelum Anda berniat untuk mulai memanggang.)
Siapkan mentega yang mengandung ganja
Total pemula dan pemula untuk memanggang ganja dapat bersukacita bahwa pada tahun 2020 Anda tidak perlu menggali jauh di dalam sejarah internet untuk menemukan rando. upaya mengerikan dari tahun 1996 . Resep 'Warisan' condong ke arah kuat yang memicu koma, yang menurut kebanyakan orang bukan saat yang tepat. Antara perangkat seperti The Mesin Mentega Ajaib Dan Ke kiri Anda dapat menyerahkan (sebagian besar) tebakan ke perangkat dan menghasilkan produk konsisten yang disiapkan sesuai spesifikasi Anda.
Metode terbaik untuk kumpulan infus yang lebih kecil adalah Lifehacker klasik: di bawah vakum . Cukup tutup satu batang mentega dengan seperdelapan kelas sedang hingga tinggi yang ditumbuk halus dan tunas dekarboksilasi , dan panaskan pada suhu 170℉ atau 160℉ selama satu atau dua jam. Waktu memasak yang lebih singkat memberi Anda lebih banyak kanabinoid awal seperti CBD dan THC, serta melestarikan terpene yang memberikan aroma dan rasa unik pada setiap strain. Waktu memasak yang lebih lama menghasilkan mentega yang lebih mengantuk yang memiliki lebih banyak CBN , terkenal dengan kunci sofa, jangan diabaikan jika Anda menderita insomnia.
Membuat brownies
Untuk brownies:
- 1 batang mentega tawar diresapi dengan 3,5 gram ganja (lihat di atas)
- ¼ cangkir pemendekan sayuran
- ¾ cangkir bubuk kakao
- 1 cangkir tepung kue
- 2 gelas gula
- ½ sendok teh garam
- 4 ons cokelat pahit atau semi-manis
- ¼ sendok teh baking powder
- ⅛ sendok teh soda kue
- 2 butir telur jumbo
- Nyali satu biji vanila
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ℉. Jika Anda telah menyiapkan mentega dalam kantong sous-vide, masukkan ke dalam mangkuk berisi air hangat dan biarkan mentega melunak sepenuhnya sebelum mencampur adonan. Memanggang brownies apa pun, bahkan brownies ganja, memerlukan mangkuk basah standar Anda, teknik adonan mangkuk kering, jadi mulailah dengan mencampurkan semua bahan kering menjadi satu. Kemudian, di mangkuk kedua, campurkan vanilla dan telur.
Lelehkan cokelat dengan lembut menggunakan double boiler atau microwave dalam semburan singkat. Masukkan shortening ke dalam cokelat hingga meleleh. Alirkan campuran cokelat perlahan ke dalam telur dan campur dengan spatula, lalu lipat dengan cannabutter. Pastikan semuanya tercampur rata tanpa terlalu banyak diangin-anginkan.
Lipat adonan basah ke dalam gabungan bahan kering, dan aduk goop kental yang penuh dosa ini lagi sampai tercampur rata. Di sinilah bff saya Pengikis mangkuk OXO berguna: mereka memungkinkan Anda memeras setiap tetes fudge terakhir ke dalam loyang berukuran 9x7 yang sudah diolesi minyak dan perkamen. Ratakan adonan dan ratakan di atas meja beberapa kali untuk memastikan tidak ada udara yang terperangkap di dalamnya.
Panggang selama 15 menit, putar loyang, lalu panggang lagi selama 15 menit. Angkat dari oven dan dinginkan dalam wajan setidaknya selama 10 menit. Saat ini brownies Anda sudah hangat dan dapat dimakan, tetapi berhati-hatilah karena strukturnya akan berasal dari pendinginan sepenuhnya, mirip dengan Chocolate chip cookie . Jika Anda tidak bisa menunggu hingga benar-benar dingin, setidaknya gunakan pisau besar dan tajam untuk memotong lempengan agar tidak terlalu merusak jeroan. Gunakan kertas untuk mengeluarkannya dari loyang dan dinginkan sisanya di rak kawat.
Porsi, atau tidak, tetapi perlu diingat bahwa setiap kotak berukuran 1 inci akan memiliki kira-kira 29 miligram THC, dosis yang kuat, jadi sajikan potongan kecil. Anda juga dapat menukar setengah mentega dengan jenis non-psikoaktif dan menurunkan dosisnya menjadi 15 miligram, yang jauh lebih masuk akal untuk orang yang tidak merokok secara teratur. Ikuti protokol dasar yang dapat dimakan bukan ditata oleh Maureen Dowd dan cobalah untuk tidak mengonsumsi lebih dari 5 miligram sekaligus jika Anda baru bepergian ke weedland. Selalu tunggu 60 menit sebelum makan lebih banyak, karena makan terlalu banyak dapat membuat Anda terganggu selama berjam-jam.
Gigitan yang sangat kaya ini akan terlalu enak untuk ditolak, jadi tidak ada yang akan menilai Anda karena membuatnya tanpa ramuan, tetapi jika Anda ingin mengesankan seseorang atau hanya minum dengan cara nostalgia, ini dia.
Posting ini awalnya diterbitkan pada 2017 dan diperbarui pada 4 November 2020 untuk memperbarui tautan dan menambahkan konteks terbaru terkait pemilu 2020.
