Buat saja Martini Anda di Batu

 Gambar untuk artikel berjudul Just Build Your Martini on the Rocks
Foto: Claire Bawah

Kebanyakan orang — bahkan orang yang relatif tidak tahu apa-apa tentang koktail — tahu seperti apa seharusnya martini. Seharusnya disajikan (tanpa es) dalam gelas bertangkai dengan sisi miring. Seharusnya juga ada perasan lemon atau zaitun di sana. Dia diketahui . Tapi meskipun ikonik, versi minuman itu tidak menyegarkan. Segelas penuh es gin dan vermouth? Itu sebenarnya cukup menyegarkan.


Ini, tentu saja, bertentangan dengan sebagian besar hal Saya telah katakan tentang martini tetapi, seperti musim panas Portland yang tidak menentu, pikiran dan suasana hati saya diketahui berfluktuasi dengan cepat dan tanpa peringatan. (Saya juga berpendapat bahwa begitu Anda mengetahui aturannya, Anda berhak untuk melanggarnya.)

Jika Anda tidak mempercayai saya, tidak apa-apa: Dengarkan suara koktail yang cerdas dan serius di MEMUKUL , yang juga penggemar martini-on-the-rocks. Menurut mereka, minuman tersebut adalah minuman klasik retro—pikirkan Don Draper di pesta kebun—dan alasan di baliknya masuk akal:

Es, tentu saja, membuat segalanya menjadi dingin, dan Martini di atas batu akan tetap dingin lebih lama daripada yang disajikan langsung. Saat Seagram berkokok dalam iklan tahun 1960, “Siapa bilang Martini bukan minuman musim panas? Tuan rumah kami yang baik di atas membuat martini-on-the-rocks yang terasa segar dan beku saat suhu 90 derajat di tempat teduh!

Para pencela akan menunjukkan bahwa es, sambil menjaga agar koktail tetap dingin, juga mengencerkan minuman pada tingkat yang berbahaya. Namun, ini juga dianggap sebagai keuntungan pada saat itu.


'Mereka tidak membuatmu terlalu mabuk,' kata Adam Platt, berbicara tentang kebiasaan ayahnya, 'hal yang berguna bagi seorang diplomat, yang merupakan profesinya.'

Plus, ini lebih mudah dibuat. Anda tidak perlu mengotak-atik gelas pengaduk dan Anda tidak perlu khawatir mengenai titik pengenceran yang sempurna. Masukkan saja ke dalam gelas dengan es dan biarkan air beku melakukan tugasnya. Strategi ini bekerja dengan baik dengan semua jenis martini, tapi saya suka milik saya yang lebih kering, karena ada sedikit pengenceran. (Meskipun saya perhatikan bahwa martini-on-the-rocks sedikit lebih mudah untuk diminum daripada yang disajikan, jadi tidak selalu punya waktu untuk mencairkan itu banyak.)


Untuk membuat martini-on-the-rocks, Anda memerlukan:

  • 2 1/2 ons gin favorit Anda
  • 1/2 ons vermouth kering
  • Es pecah

Isi bola rendah dengan es pecah dan tambahkan gin dan vermouth Anda. Aduk sedikit, hiasi dengan zaitun atau twist, dan selesai. Minum dan ulangi sesuai kebutuhan, sampai musim panas berakhir. (Martini ini bagus untuk BBQ luar ruangan, tetapi mereka juga membuat minuman bak mandi yang fantastis, dengan air panas dan sebagainya.)