Buat Kue Sarapan Ini Dengan Pisang dan Oat
Oat butuh bantuan. Saya selalu mencari cara untuk membuat sarapan oatmeal lebih menarik. Terlepas dari seberapa bergizi dan mengenyangkannya, menyiapkan oatmeal yang sama setiap hari adalah resep untuk kebosanan, dan saya tidak suka makan itu. Bersama kotak oatmeal goreng , oatmeal ala risotto , Dan parutan apel semalam oat , Anda harus menambahkan kue ke rotasi oat pagi Anda.
Oat panggang telah menikmati waktu dalam sorotan TikTok untuk alasan yang bagus – seperti menikmati kue yang lembut dan memanjakan untuk sarapan, tetapi tanpa mentega, tepung olahan, dan gula yang ditemukan dalam kue pencuci mulut yang khas. Bahan dalam oat panggang sebagian besar adalah apa yang Anda temukan di semangkuk rata-rata oatmeal panas, jadi kue Anda memiliki profil nutrisi yang sama. Anggap saja sebagai tepung gandum roti cepat. Oat panggang hanya membutuhkan sedikit bahan dan menggunakan metode pencampuran yang sederhana, dan Anda dapat membuatnya menyenangkan dengan campuran yang sama seperti yang Anda taburkan pada oatmeal. Sebagai bonus, kue sarapan ini secara alami bebas gluten. (Mereka yang memiliki sensitivitas gluten akut harus memeriksa kemasan gandum gulung untuk memastikannya tidak diproses dengan tepung lain yang mungkin mengandung gluten.)
Caranya sederhana, dan—selain perasa pilihan—Anda hanya membutuhkan empat bahan: oat, telur, pemanis, dan baking powder. Banyak resep yang saya temukan termasuk pisang matang, yang berfungsi sebagai penyedap, pemanis, dan pengikat, dan saya sarankan untuk memasukkannya kecuali Anda benar-benar membenci pisang. Jika demikian, gunakan resep tanpa pisang (telur berfungsi cukup baik sebagai pengikat).
Hal favorit saya tentang resep ini adalah Anda membuatnya dalam blender. Lebih sedikit pembersihan, lebih banyak tenaga kuda. Apa cara untuk memulai hari. Oatnya bebas gluten, jadi tidak perlu khawatir tentang pencampuran yang berlebihan, dan Anda dapat menggiling adonan sampai benar-benar halus, atau berhenti lebih awal untuk meninggalkan sedikit bagian yang menonjol.
Mulailah dengan menambahkan semua bahan ke wadah blender. Saya menambahkan oat terlebih dahulu dan menyesalinya karena telur tidak bisa sampai ke mata pisau tanpa bantuan saya, jadi saya sarankan mulai dengan telur untuk membantu mesin menangkap semua bahan dengan mudah. Denyut nadi sampai semuanya tercampur rata dan oat telah dihaluskan sesuai keinginan Anda. Saya biarkan agak chunky karena saya suka teksturnya. Jika ingin mencampurkan keping cokelat, kelapa, buah, atau kacang, Anda bisa menambahkannya dengan sendok setelah diblender. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Bergantung pada ukuran adonan, Anda dapat menggunakan loyang kue, ramekin, loyang roti, atau loyang cupcake untuk membuat muffin satu per satu. Panggang dalam oven 350 ° F selama 15 hingga 20 menit.
Oat yang dipanggang akan menjadi mengembang dan ringan, tetapi jangan berharap banyak dalam bentuk kecokelatan. Karena sebagian besar resep oat panggang melewatkan bahan-bahan yang mudah berwarna cokelat–mentega dan gula–bagian atas kue akan terlihat pucat meskipun sudah benar-benar matang. Tekan perlahan bagian atas kue di akhir waktu pemanggangan untuk memastikannya memantul kembali. Keluarkan dari oven.
Resep ini termasuk bahan-bahan seperti selai kacang, vanila, dan kayu manis, tetapi Anda dapat menghilangkannya jika Anda mencari sesuatu yang lebih sederhana. Alternatifnya, Anda bisa menambahkan taburan bahan lain untuk menambah rasa dan tekstur. Masukkan seperempat cangkir keping cokelat mini, kacang cincang, atau blueberry. Jika Anda bisa menjatuhkannya ke mangkuk berisi oatmeal panas, kemungkinan besar Anda bisa mencampurkannya ke dalam adonan ini, atau menaburkannya di atasnya.
Oat Panggang Pisang Selai Kacang
Bahan-bahan:
- 2 telur
- 1 cangkir oat gulung
- 1 pisang sedang
- 2 sendok makan selai kacang
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanila
- ½ sendok teh kayu manis
- ⅛ sendok teh garam
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Resep ini cukup untuk 6 cupcake, atau kue bundar berukuran 6 inci. Lapisi loyang cupcake dengan pelapis kertas, atau dengan lapisan tipis mentega atau minyak; jika menggunakan loyang kue, siapkan dengan semprotan minyak goreng dan lapisi dengan lingkaran perkamen.
Masukkan semua bahan ke dalam wadah blender. Hancurkan sampai tercampur rata dan Anda telah mencapai kehalusan gandum yang Anda inginkan. Jika ada selai kacang yang menempel di dinding, gunakan spatula karet untuk mengikisnya.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven 350 ° F selama 15-20 menit, atau sampai bagian tengahnya memantul kembali saat ditekan dengan lembut.
