Berapa Cangkir Kopi yang Harus Anda Minum Per Hari, Menurut 'Ilmu Pengetahuan'

Sebuah penelitian yang sedang menjadi berita saat ini mengklaim bahwa orang yang minum dua hingga tiga cangkir kopi per hari hidup lebih lama daripada orang yang menghindari kopi. Jadi haruskah kita semua minum dua sampai tiga cangkir? Belum tentu. Mari kita lihat dari mana angka-angka ini berasal.

Dua sampai tiga cangkir untuk umur panjang, mungkin

Ini penelitian baru-baru ini menarik dari Biobank Inggris, di mana usia rata-rata adalah 58 tahun, sedikit lebih dari separuh peserta adalah wanita, dan sekitar 95% berwarna putih . Rata-rata, para peneliti dapat mengikuti partisipan selama 12 tahun setelah mereka menjawab pertanyaan tentang berapa banyak kopi yang mereka minum.

Jika kita melihat kematian dari semua penyebab, orang yang minum dua hingga tiga cangkir kopi per hari memiliki risiko paling rendah, dan itu berlaku apakah mereka minum bubuk, instan, atau kopi tanpa kafein. Untuk penyakit kardiovaskular, mereka yang minum satu cangkir sehari memiliki risiko paling rendah, tetapi untuk aritmia (detak jantung tidak teratur), sweet spot tampak empat sampai lima cangkir. Dalam hasil aritmia, kopi tanpa kafein adalah bukan terkait dengan pengurangan risiko.

Studi ini memiliki banyak keterbatasan, jika Anda mencoba menggunakannya untuk mengetahui berapa banyak kopi yang harus diminum. Kelompok orang Inggris paruh baya ini mungkin tidak mewakili seluruh dunia dengan baik; dan tidak seperti orang secara acak memutuskan berapa banyak kopi untuk diminum. Penghasilan, kelas sosial, dan risiko kesehatan yang dirasakan dapat berkontribusi pada pilihan itu, hanya untuk beberapa nama (Orang Inggris juga cenderung minum banyak kopi instan dan espresso , ternyata). Para peneliti juga mengambil data yang dilaporkan sendiri dari orang-orang begitu saja, dan berasumsi bahwa mereka minum kopi dalam jumlah yang sama selama bertahun-tahun daripada terus menilai ulang.

Tiga hingga empat cangkir untuk hasil kesehatan lainnya

A ulasan yang dipublikasikan di BMJ melihat lusinan studi kopi sebelumnya dan menyimpulkan bahwa orang yang minum kopi memiliki risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah, termasuk stroke, beberapa jenis kanker, dan beberapa gangguan hati dan pencernaan. Jumlah kopi yang dikaitkan dengan penurunan risiko seringkali berkisar antara tiga hingga empat cangkir per hari.

Penulis analisis itu dikatakan bahwa orang seharusnya tidak awal minum kopi karena hasil ini, tetapi jika Anda sudah minum kopi, itu “bisa menjadi bagian dari diet sehat”.

Salah satu alasan mengapa sangat sulit untuk menentukan apa yang terjadi dengan kopi adalah karena ada ratusan senyawa bioaktif yang berbeda dalam kopi, dan kafein hanyalah salah satunya. Profil kimianya juga bisa berbeda tergantung pada kacang apa yang Anda mulai dan bagaimana Anda menyiapkan kopi.

Tetapi alasan lainnya adalah penelitian ini tidak secara acak menugaskan orang untuk menjadi peminum kopi atau tidak; mereka biasanya hanya mensurvei orang tentang berapa banyak kopi mereka sudah minum. Jika dokter Anda telah memberi tahu Anda untuk membatasi kafein karena tekanan darah Anda, katakanlah, Anda akan muncul sebagai bukan peminum kopi dalam penelitian ini. Jadi orang yang menghindari kopi mungkin memiliki faktor risiko terkait kesehatan yang berbeda dari orang yang minum banyak kopi, dan itu belum tentu tercermin dalam penelitian.

“Uji coba terkontrol acak yang kuat diperlukan untuk memahami apakah asosiasi yang diamati bersifat kausal [yaitu, disebabkan oleh kopi],” para penulis menyimpulkan.

Empat cangkir atau kurang, agar aman

Itu Pedoman Diet A.S hanya ini yang dikatakan tentang konsumsi kopi untuk orang dewasa yang tidak hamil: 'Untuk orang dewasa yang sehat, FDA telah menyebutkan 400 miligram kafein per hari sebagai jumlah yang umumnya tidak terkait dengan efek negatif yang berbahaya.' (200 miligram adalah batas yang direkomendasikan pada kehamilan .)

Dengan kata lain, kopi tidak terlalu penting untuk kesehatan sehingga mereka merekomendasikan semua orang untuk meminumnya. Tapi itu juga tidak terlalu berbahaya sehingga ada batasan yang tegas. Sebaliknya, mereka menyebutkan jumlah yang pada dasarnya baik-baik saja. (Kafein dalam jumlah yang sangat besar mungkin akan berdampak buruk. Ini adalah tingkat yang mereka rasa cukup percaya diri untuk dikatakan bukanlah jumlah yang sangat besar.)

Jadi berapa banyak kopi itu? Jam kopi yang paling diseduh di suatu tempat sekitar 100 miligram per 8 ons cairan. Ini sedikit bervariasi tergantung pada merek dan gaya pembuatan bir. Misalnya, kopi seduh Dunkin 14 ons mengandung 210 miligram; kopi McDonald's 16 ons mengandung 145. Anda dapat mencari kafein dalam minuman favorit Anda di Informan Kafein .

Satu hal sebelum Anda memesan: Pedoman tersebut juga menunjukkan bahwa minuman kopi manis adalah salah satu sumber gula tambahan yang umum dalam makanan. Kita harus menjaga tambahan gula di bawah 10% dari total kalori kita, atau sekitar 50 gram. Kopi es dari Starbucks memiliki 20 gram; Frappucino karamel memiliki 54. Kopi hitam, di sisi lain, pada dasarnya tidak ada.