Bebaskan Kekuatan Bintang Angostura Dengan Trinidad Sour

 Gambar untuk artikel berjudul Unleash Angostura’s Star Power With a Trinidad Sour
Foto: Gadis

Jika saya harus memilih satu botol pahit untuk digunakan selama sisa hidup saya, tidak diragukan lagi itu adalah Angostura. Di mana-mana di belakang konter bar, mengenakan topi kuning dan label kertas besar yang penuh dengan tulisan kecil yang memusingkan, pahit 'Aromatik' Angostura mudah dikenali baik dari tampilan maupun rasanya. Saya sering melihat sebuah botol diletakkan di bagian belakang lemari minuman keras rumah, mengumpulkan debu, menunggu di sayap untuk bersinar. Sayang sekali, karena Angostura adalah pekerja keras sejati di gudang koktail. Seperti drummer yang sangat hebat, atau aktor pendukung yang kuat, itu bisa mengangkat sesuatu dari bagus menjadi hebat hingga benar-benar menarik, bahkan. Ini koktail Margo Martindale.


Anda tahu untuk memasukkannya ke dalam Gaya Kuno, tetapi berikan sedikit es krim vanila dan kembalilah kepada saya. Atau lain kali Anda mengalami cegukan, siram irisan jeruk nipis (atau lemon) dengan bahan tersebut, celupkan ke dalam gula, dan hisap ampasnya. Saatnya memanfaatkan botol yang Anda miliki selama lima tahun terakhir. Mari kita berikan rasa hormat yang layak, dan perlakukan itu seperti bahan yang lengkap daripada hiasan yang diterima begitu saja.

Diciptakan oleh Giussepe Gonzalez sekitar tahun 2008, Trinidad Sour cocok dengan karakter pendukung terbesar koktail, menjadikannya pusat perhatian dengan menggunakannya sebagai semangat utama dengan 1 ½ ons kekalahan (disertai dengan gandum hitam, orgeat, dan lemon). Meskipun secara teknis diklasifikasikan sebagai tidak dapat diminum, dan karenanya diizinkan untuk dijual di toko bahan makanan, Angostura tidak main-main dengan kadar alkohol 45% berdasarkan volume. Sebut saja casting subversif atau celah licik, tapi ini cukup brilian. Sekilas, ini semacam minuman yang tidak masuk akal, jika tidak benar-benar bombastis. Itu menginspirasi kebingungan dan keengganan, namun… sangat masuk akal.

Setelah dikocok, emulsi pahit berkembang menjadi semacam buih berwarna tembaga dan karat. Setelah dihirup, kerumitan rasanya akan terungkap lebih dalam dan digambarkan dengan lebih baik. Memang pahit, ya, tapi yang paling pasti (dan agak enak) bisa diminum. Rasanya akan tetap bersama Anda, secara harfiah, karena potensi Angostura membuat kemah di lidah Anda untuk beberapa waktu. Ini mungkin atau mungkin tidak menodai gigi Anda (sementara), dan Anda mungkin menyukainya atau tidak, tetapi Anda pasti tidak akan melupakannya.

Asam Trinidad

  • 1 ½ ons Angostura pahit
  • ½ ons gandum hitam
  • ¾ ons lemon
  • ¾ ons orgeat

Tambahkan semua bahan ke dalam shaker, isi dengan es dan kocok kuat-kuat selama 12-16 detik, lalu saring ke dalam coupe dingin.