Apa itu Clear Whey (dan Mengapa Anda Harus Mencobanya)?

 Wanita memegang pengocok whey bening.
Foto: soul_studio (Shutterstock)

Meskipun ada ton berbagai jenis bubuk protein di luar sana, saya selalu lebih suka whey polos tanpa rasa. Rasa dan teksturnya yang lembut membuatnya enak tidak hanya untuk getar tapi untuk makanan bertema susu lainnya seperti parfait yogurt . Tapi bubuk protein hebat lainnya akhirnya membuat saya menang, dan ini aneh: whey bening.


Seperti itulah kedengarannya: bubuk protein whey yang bening saat larut dalam air. Hasilnya adalah sesuatu yang lebih terasa seperti limun atau jus daripada krim kocok. Muncul hampir secara eksklusif dalam rasa buah yang mungkin mengingatkan Anda pada minuman berenergi, bukan milkshake. Itu karena kimia yang memungkinkan whey menjadi jernih membutuhkannya dalam larutan asam — dan asam itu cocok dengan rasa buah.

Saya sudah mencoba mangga persik dan rasa limun dari MyProtein; Saya pernah mendengar rasa mojito juga enak. (Ada banyak merek untuk dipilih. Hampir semua perusahaan suplemen besar mengikuti tren ini.)

Bagaimana perbandingan nutrisinya?

 whey bening: 80 kalori per sendok, 20g protein. Whey biasa: 120 kalori, protein 24g, lemak 2g, karbohidrat 2g.
Kiri: MyProtein whey bening. Kanan: konsentrat whey BN Labs.
Foto: Beth Skwarecki

Clear whey tetap whey, jadi Anda masih mendapatkan protein berkualitas baik (dengan kesembilan asam amino esensial) baik Anda memilih varietas bening atau reguler.

Namun, satu perbedaannya adalah whey bening dibuat dari whey memisahkan daripada konsentrat . Isolat whey mengandung protein dan hampir tidak ada yang lain, sedangkan konsentrat whey mengandung sekitar 80% protein. 20% lainnya termasuk sejumlah kecil lemak dan karbohidrat.


Secara nutrisi, keduanya adalah pilihan yang baik jika Anda ingin menambahkan sedikit protein ke dalam makanan Anda. Lemak dan karbohidrat 'ekstra' dalam konsentrat whey hanya menambah sekitar 20 kalori per sendok, jadi mereka tidak akan membuat atau menghancurkan diet Anda. Meskipun demikian, jika Anda tidak toleran terhadap laktosa atau merasa bahwa bubuk whey terkadang mengganggu perut Anda, isolat mungkin lebih cocok dengan Anda. (Konon, clear whey bukan satu-satunya jenis whey isolate.)

Bagaimana rasanya?

Mencampur secangkir whey bening pertama saya adalah pengalaman yang aneh. Serbuk sedikit menggumpal pada bola pengocok (saya pakai botol pengocok) dan cairan yang dihasilkan bening tapi sangat berbusa. Instruksi memberi tahu Anda untuk mendiamkan minuman selama 15 detik agar buihnya hilang.


Saya kemudian menyadari bahwa bola pengocok sepertinya tidak diperlukan. Mengocoknya tanpa bola bekerja dengan baik, dan buihnya cepat mati, meninggalkan Anda dengan cairan bening yang tidak kental atau lengket sama sekali. Jika Anda mengharapkan limun, apa yang Anda dapatkan sebenarnya tidak terlalu jauh dari rasa dan tekstur limun yang sebenarnya. Clear whey pasti lebih menggugah selera daripada biasanya jika Anda mencampurnya dengan air biasa.

Dia adalah sangat asam, meskipun. Ada pemanis di merek yang saya coba (sukralosa dan acesulfame K), dan mereka menghilangkan ujungnya agar tidak terlalu asam. Tapi kamu akan merasa keasaman, seperti limun yang beraroma kuat.


Rasanya mungkin bukan untuk semua orang, tetapi ini adalah pilihan yang bagus untuk variasi. Jika saya ingin shake krim atau yogurt, saya punya whey biasa; dan jika saya ingin minuman berprotein saja yang rasanya tidak terlalu menjijikkan, saya memilih whey bening.